Tien tips voor goed personeel

• Omdat de temperatuur hoog kan oplopen en het tempo moordend kan zijn, moet de terrastijger in goede conditie zijn. Informeer daarnaar voordat u de medewerker aanneemt.
• Het opstellen van een profielschets is gewenst en gemakkelijk. Daarin staat wat medewerkers moeten kunnen en weten.
• Het is belangrijk om ook bij vakantiekrachten de tijd te nemen voor een sollicitatiegesprek. Laat hen motiveren waarom ze in uw zaak willen werken. Geef informatie en schets een eerlijk beeld van de werkzaamheden. Betrek eventueel ook andere werknemers bij dit proces.
• Het is noodzakelijk dat de afspraken met de medewerkers worden vastgelegd. Maak een contract en geef duidelijk aan welke rechten en plichten daaraan vastzitten.
• Zorg voor begeleiding. Ook een vakantiewerker heeft die nodig. Dat hoeft u als ondernemer niet per se zelf te doen.
• Flexibiliteit en betrouwbaarheid kunnen extra worden beloond. Zo kunt u met oproepkrachten afspreken dat ze na tien positieve reacties op een oproep tot werken een bonus krijgen uitgekeerd.
• Medewerkers jonger dan 18 jaar mogen niet zomaar alle werkzaamheden verrichten. Vanaf 16 jaar mag er ’s avonds en in het weekeinde worden gewerkt. Let wel, niet op beide dagen. Een 16-jarige mag maar één dag in het weekend werken! Ook zijn er beperkingen als het gaat om het werken met gevaarlijke stoffen. Kijk ook op: www.arbo.nl.
• Medewerkers stellen prijs op openheid en helderheid. Een klimaat waarin alleen zoete broodjes worden gebakken, werkt niet. Vaak zeggen mensen elkaar niet de waarheid om de sfeer goed te houden. Gevolg is dat het ongenoegen zich ophoopt, waardoor de bom op een gegeven moment barst. Voorkom dit.
• Ook op het terras kunnen prikkels voor medewerkers leiden tot een grotere omzet. Het fenomeen meerverkoop kan werken op rustige uren. Hieraan kan een competitie-element worden gekoppeld.
• Ook tijdelijke medewerkers mogen in de watten worden gelegd. Zeker als ze functioneren er ervoor zorgen dat uw terras draait als een tierelier.

donderdag 12 februari 2009, Sander van Werkhoven