Koksteam wil goud op World Cup

Zoals Chef de Mission en SVH Meesterkok Wynand Vogel (links op foto naast meestergastronoom Johan Kragtwijk), Chef d'Equipe Bert van Manen van het Kurhaus en chef de cuisine van de Arjan van Dijk Groep, Waldrik Kremer. Iedere topkok heeft een eigen specialisme.

Rietveld en Mondriaan
Op 19 november presenteert het team een koud buffet met als thema ‘De Stijl’, een kunststroming waarvan Gerrit Rietveld en Pieter Mondriaan de bekendste vertegenwoordigers zijn. 'Geïnspireerd door deze kunstenaars is een vormgeving gekozen, waar vlakverdeling, uitgevoerd in primaire kleuren, in combinatie met een stoel van Gerrit Rietveld, de basis vormen van de presentatie', legt Ferry Olde Bijvank van het Koksgilde uit.

Bekwaamheid
Op 21 november wordt de proeve van bekwaamheid afgelegd voor de warme keuken met een diner voor 100 personen. Het team heeft zich het afgelopen jaar gedegen voorbereid op deze Culinairy World Cup In Luxemburg. Op 23 november wordt bekend gemaakt of het team in de grote prijzen is gevallen. Het team gaat voor goud.

Het team:
-Wynand Vogel, Chef de Mission, SVH Meesterkok, Wynand Culinair, Blokker
-Bert van Manen, Chef d’équipe, Chef de Cuisine Restaurant Kandinsky, Steigenberger Kurhaus Hotel, Scheveningen
-Ron Merks, Chef de Cuisine Golden Tulip Hotel, Zaltbommel
-Waldrik Kremer, Chef de Cuisine Arjan van Dijk, Oosterhout
-Marco Poldervaart, Patron-Chef de Cuisine Restaurant De Gastronoom, Harlingen
-Henri Brouwers, Chef de cuisine Restaurant Prise d’Eau Golf, Tilburg
-Wim Klerks, Chef de Cuisine Restaurant Les Jumeaux, Bennebroek
-Jos van Rossenberg, Chef Patissier Grand Hotel Huis ter Duin, Noordwijk
-Guido Panjer, Docent R.O.C Leeuwarden
-Hans Agterberg, Creatief Directeur Quavorm Ontwerpbureau, Maarssen
-Cees van Suylekom, Directeur Unierent Projectmanagement, Kleur- geur- en smaakcentrum, Nieuwegein.