De belangrijkste fritestrends

Gezond en minder vet; verantwoord frituren
Grotere vraag naar kwaliteit; geldt niet alleen voor de frites zelf, maar ook voor de apparatuur, het vet en de presentatie
Verantwoorde frites; dé stap naar verantwoord frituren. Denk bijvoorbeeld aan Nature's Goodness van Farm Frites.
Ambachtelijke fritessoorten. Denk bijvoorbeeld aan Freez'Chill Tradistyle Frites van McCain.
Frites en wedges met schil doen het goed.
Krokantheid en afwijkende vormen spelen een rol van betekenis. Denk aan Aviko Super Crunch of Stealth frites van Lamb Weston/Meijer
Variatie; de klant wil regelmatig een andere fritessoort proberen.
Milieu is een hot item. Denk aan papieren puntzakken frites.