Place to be
Ongedwongen, gek, vrij, hip en sociaal. Beach hostel Jorplace in Scheveningen is dé plek voor backpakers en surfers. Jordy Koningh heeft expansieplannen.
Bourgondisch
Peter van Emde Boas wilde niet nog twintig jaar software verkopen. Hij liet zijn bourgondische hart spreken en opende in Deventer restaurant Boas.
Homarium
Kreeften en oesters. In de Frans-mediterrane keuken van Toledo in Munster-geleen heeft Lex van Toledo een homarium staan. 'Ik sta echt voor mijn gasten, ik kook niet voor een ster.'
Biologische wijn
De biologische wijn heeft de geitenwollen sokken uitgedaan. Steeds meer sommeliers verkopen 'groene' wijnen. Kenner Ronald de Groot geeft tips.