SpecialBite zet Geurds weer op één

Tevens werd eigenaar en chefkok Geurds smaakmaker van het jaar. Vorige week werd hij ook al door eetgids GaultMillau verkozen tot de Belofte van het Jaar.

Piccalily-ijsjes
Spotters en stemmers op www.specialbite.com riepen Ivy uit tot het meest bijzondere dat Nederland op dit moment te bieden heeft. Spotters vinden het werk van Geurds geen loos moleculair gegoochel.

Beleving
'Hij schuwt geen enkele interessante nieuwe techniek als die kan bijdragen aan nog meer beleving van zijn bezoekers. Ivy heeft niet alleen ongelofelijke piccalily-ijsjes maar zet zijn tovenarij ook door in de presentatie, de bediening en het interieur.’ Francois Geurds leerde het moleculair koken van topchef Heston Blumenthal van de Fat Duck.

De top tien van 2010
1. Ivy – Rotterdam (-)
2. Beluga – Maastricht (2)
3 Oud Sluis - Sluis
4. Le Restaurant - Amsterdam
5. De Librije – Zwolle (11)
6. Elzenduin Beach - Ter Heijde aan Zee
7. Fred - Rotterdam
8. Marius - Amsterdam
9. Hubert Haenen - Valkenburg
10. Saur - Den Haag

Verdwenen uit de top 10 van 2010
- Puur, Asten (1)* ,
- Zeezout, Rotterdam (3)
- Librije’s Zusje, Zwolle (4)
- Blauw aan de Wal, Amsterdam (5)
- Sucre, Amsterdam (7)
- Aan de Poel, Amsterdam (9)
- Momo, Amsterdam (10)

Tussen () de stand van 2009.

Op maandag 2 november presenteerde SpecialBite de jaargids van 2010. De presentatie vond plaats in het Wereldmuseum, in de nieuwe culinaire hoofdstad van Nederland: Rotterdam. Naast de gids werden ook de top 10 van meest bijzondere restaurants van Nederland en de 10 belangrijkste ‘smaakmakers’ gepresenteerd.

Zie ook
Ivy in Misset Horeca Live

De Lijstjes van SpecialBite 2010