Jonnie Boer wint truffelprijs met snert

De Zwolse topkok krijgt de prijs maandag uitgereikt in het Italiaanse Alba. Daar verzorgt hij met zijn team het winnende gerecht tijdens een gala voor zeventig personen.

Boer krijgt de prijs voor het verwerken van het exclusieve culinaire product, truffel, in het typische Hollandse gerecht, erwtensoep. De Alba Truffelaward wordt jaarlijks uitgereikt aan het beste truffelgerecht ter wereld.

Bij de award hoort een cheque van 10.000 euro.

Zie ook

dinsdag 01 december 2009, Richard Kok

5019 keer bekeken

Waardering

(6)

4 reacties

4 reacties op dit artikel

v.etsmelter - 04-12 00:12

jammer dat de chef er maandag nooit is, misschien komt dat omdat het restaurant dan gesloten is. ... Lees verder

joep - 02-12 17:09

geweldig hoor ik zag er zelfs een eidooier bij liggen hoe gek kunnen we worden ik wilde a.s maandag net gaan eten in zwolle maar nu is de chef er alweer niet... Lees verder

Ricardo bregstein - 02-12 12:11

Beste Wim
topkwaliteit truffel komt het best tot z'n recht als je het combineerd met eenvoudige aardse ingredienten.
niet voor niets zijn de klassieke combinaties met:
ei,kaas,aardappel,pasta.
truffel heeft al een hoge prijs, dan moet je niet de fa... Lees verder

Wim Pel - 02-12 09:52

Knap bedacht, misschien ook nog een suggestie van mijn kant. Uiensoep met een boordcrouton met gesmolten ganzenlever of Zeeuwse mosselsoep met een halve kreeft of bruine bonensoep met een kotelet van het Iberico varken, botje wel even schoonkrabben.
... Lees verder

Toon alle reacties op dit artikel (4)