El Bulli kondigt sluiting aan

In 2012 en 2013 geen El Bulli, het Spaanse seizoensrestaurant aan de kust bij Rosas ten noorden van Barcelona houdt de deuren dan gesloten.

Adria laat weten toe te zijn aan een sabbatical. Hij maakte de tijdelijke sluiting van zijn restaurant bekend tijdens een gastronomische beurs in Madrid. Adria zegt de sluiting te gebruiken om nieuwe ideeën op te doen voor de moleculaire keuken, een kookstijl waar hij juist bekend om staat.

El Bulli werd door het Britse tijdschrift Restaurant de laatste vier jaar uitgeroepen als beste restaurant van de wereld. Het restaurant is maar zes maanden per jaar open. Slechts een klein deel van de duizenden aanvragen kan El Bulli omzetten in een definitieve reservering.

Tip
Bekijk hier het interview van Misset Horeca met Ferran Adria.

Zie ook