|
|
home
Café
Succesvol wijn verkopen is niet ingewikkeld
Nieuwsbrief
RSS
Twitter
Succesvol wijn verkopen is niet ingewikkeld
Noëlle Ruitenberg geeft in haar boek 'Ik verkoop wijn in de horeca' een selectie van tien populaire horecawijnen. Voor Misset Café haalt ze er vijf uit die het beste passen bij een café.
'Het is een smaaktype dat cafépubliek doorgaans lekker vindt. Krachtig en fruitig, met een volle en rijke smaak.'
'Deze zijn fruitig, en minder wrang dat andere rode wijnen. In een café wil je geen wrange wijn.'
'Een droge, zuivere wijn. Lekker fris en een beetje crispy.'
'Een heel geurende wijn, die een stuk meer aromatisch is dan de Sauvignon Blanc. Ook een droge wijn.'
'Deze wijnen zitten tussen de voorgaande twee in. Ze zijn droog en vol.'
Succesvoorwaarden
Zorg dat je tien open wijnen hebt. Een combinatie van verschillende droge rode en witte wijnen, de 'echte' zoete witte caféwijn, rosé, mousserend en nog een zoetere rode wijn.
Heb je een wijnsysteem? Vertel je gasten erover. Betrek ze bij het proces en heb plezier in wat je doet: dat enthousiasme slaat over.
Horeca is beleving. Zorg dat je glazen passen bij de beleving van de wijn.
Wijn is 'in'. Consumenten weten er vaak al heel wat vanaf. Houd geen onzinverhaalte als jet niets over de wijn weet te vertellen. Daar prikt de gast zo doorheen.
Investeer in je personeel. Laat je medewerkers wijnen proeven, kies samen een aantal wijnen uit. Op die manier kunnen ze ook echt iets vertellen als gasten vragen stellen over de wijn.
donderdag 18 maart 2010, Inga Grievink
Printen
E-mailen
1 reacties1 reacties op dit artikel
Robby - 22-03 13:19
En tip 6; koop geen wijn van maximaal 3 euro per fles die je voor 3,50 per glas verkoopt en waar je 7 glazen uit schenkt............... Lees verder 
- Headlines
- Meest gelezen
- Omzetcijfers
Actuele vacatures Jobs In Horeca
- Keukenmanager / Vertigo / Locatie : Amsterdam
- Zelfstandig werkend kok (m/v) / Zuid Eten & Drinken BV Almelo / Locatie : Almelo
- Restaurant Manager Amadore Grand Cafés Walcheren / Amadore Hotels en Restaurants / Locatie : Vlissingen
- Sous -chef / Houtrust / Locatie : Hooglanderveen (Amersfoort)
- Stafmedewerker Horeca / Libéma Exploitatie BV / Locatie : Rosmalen
Vraag & Aanbod
sitemap | contact | klantenservice
© 2011 Reed Business. Auteursrecht voorbehouden.
Op gebruik van deze site zijn de volgende regelingen van toepassing:privacy en voorwaarden
Bezoek de speciaal voor mobiele apparaten aangepaste website van Misset Horeca
