Ferran Adria gaat lesgeven aan Harvard

Adria, die vorige maand aankondigde in 2012 te stoppen met zijn driesterrenrestaurant El Bulli in het Spaanse Rosas, begint in de herfst. Dan start hij in de Havard School of Engineering and Applied Sciences in Cambridge in de Amerikaanse staat Massachusetts.

Studenten worden aan de hand van Adria’s moleculaire keuken geschoold in gels en suspensies. Naast Adria gaan ook andere koks gastcolleges geven.

Zie ook