Sommelier Tom Jorna weg bij Chalet Royal

Jorna kwam twee jaar geleden naar Den Bosch om Leon IJpelaar op te volgen. Zijn contract bij Chalet Royal liep op 1 juni af en Greveling besloot het niet te verlengen.

‘Ook bij ons is de crisis merkbaar, zijn salaris drukte zwaar op de kosten' zegt Greveling. 'Daarnaast sloot zijn manier van werken niet naadloos aan op ons bedrijf. We willen liever een wat jongere, vlottere sommelier. Eén die met flair aan tafel staat, met dezelfde schwung werkt als ik in de keuken en niet persé een driedelig pak hoeft te dragen.’

Jorna gaat volgens Greveling aan de slag bij een nog te openen luxe golfclub in het Brabantse Spijk. Zijn opvolging bij Chalet Royal is nog niet rond, maar Greveling heeft wel al iemand op het oog. ‘Die heeft alleen nog niet opgezegd bij de huidige werkgever. Tot die tijd kan ik geen naam noemen.’

In de tussentijd worden de taken van Jorna overgenomen door tweede sommelier Marcel Verdonk, gastvrouw Corry van Doren en Greveling zelf.

Bekijk hier meer transfers

Zie ook:

Leon IJpelaar verlaat Chalet Royal

vrijdag 11 juni 2010, Demian van der Reijden

2273 keer bekeken

Waardering

(2)

8 reacties

8 reacties op dit artikel

Tim Hoeks - 11-07 21:34

Tom Jorna verstaat zijn vak heel goed. Ik ben trots dat hij mijn leermeester was bij Kasteel Maurick, en een aantal maanden bij Chalet. Als er iemand met zijn vak bezig was dan was hij het. En ik zelf heb nu nog veel profijt van wat ik van hem heb ge... Lees verder

Tom Jorna sr - 20-10 21:50

Ik heb gelezen dat mijn zoon is ontslagen wat er precies aan de hand is weet ik niet .
Het is wel schandalig wat ik er uit begrijp.
Zeker geen reclame voor chalet royaal... Lees verder

zbkdfo - 24-06 13:05

nehipwjuycfxajojbwbvqvtkmuymel... Lees verder

H.jansen - 13-06 16:03

Tot mijn grote verbassing is de heer Jorna ontslaggen, dit heeft als gevolg dat ik hierdoor met mijn bedrijf hier nu nooit kom eten.
De heer Jorna wist precies hoe hij onze zakenrelaties op hun gemak kon stellen.
Helaas zijn wij door dit feit genoot... Lees verder

Toon alle reacties op dit artikel (8)