‘Boshuys Hermitage straalt stabiliteit uit ondanks de pieken die de bedrijfsvoering met zich meebrengt’, aldus de jury. ‘Training en opleiding lijken een speerpunt te zijn van deze onderneming en dat straalt het personeel ook uit.’

Bij de nummer 2, De Walrus uit Sneek, was de jury onder de indruk van ‘het goed ondernemerschap gekoppeld aan een toplocatie in een middelgrote stad.’ De jury noemt het een ‘volledig horecabedrijf met terras als belangrijke component in de bedrijfsvoering. Het is niet per sé een bijzondere onderneming, maar de kracht zit hem in het normaal blijven en dat buitengewoon goed uitvoeren.’

De nummer drie is het terras van Brasserie Zeelust in Westenschouwen. ‘Zeelust straalt met haar terras ambitie, passie, verzorgdheid en liefde voor de medewerkers uit’, aldus de jury. Waardering is er voor het binnen een jaar opbouwen van een ‘nu al stevig bedrijf, volwassen qua organisatie en gedrag.’

De onafhankelijke eindjury sprak uitgebreid met de ondernemers en heeft zich laten rondleiden in de vijf hoogst genoteerde bedrijven.

De jury bestaat dit jaar uit hoofdredacteur Peter Garstenveld Van Misset Horeca. Daarnaast Thomas Kascha, vanuit AQ Services nauw betrokken bij de Terras Top 100. Maarten Wessels van Wessels Trainingen lette met name op de gastvrijheid en het personeelsbeleid. Arthur Meijer, inkoper van Dranken Organisatie Nederland zat in de jury mede namens de organisatie Fris verdient een flesje.

» Bekijk hier de complete Terras Top 100

• Terrastopper overstelpt met reacties
• Boshuys Hermitage ook beste restaurantterras
• Steeds vaker terras bij sterzaken
• Zalmhuis en Boterlap in eregalerij Terras Top 100
• Ruim 700 inschrijvingen voor Terras Top 100 notering
• Misset Horeca houdt hightech terrascompetitie
• Mystery guests Terras Top 100 letten op alles
• Geldprijzen voor de winnaars
• Fris verdient een flesje
• Winnaar vorig jaar Magnum-proeftuin
• Terras Top 100 2010 op volle toeren
• Finale Terras Top 100 15 juli aan het strand
• Juryrondes Terras Top 100 in mei en juni
• Eerste ronde Terras Top 100 afgerond
• Extra aandacht voor beleving bij Terras Top 100

Fotoreportage Boshuys Hermitage

Even rondkijken bij Boshuys Hermitage? Het kan. Bekijk hier sfeerfoto's van de nummer één van de Misset Horeca Terras Top 100, powered bij Lipton Ice Tea.

	123456789

vrijdag 16 juli 2010, Peter Garstenveld