| Samenstelling prijscalculatie voor 3 menu's |
| | | |
| Product | grams/st. | prijs kg/st. | kostprijs |
| Rauwkost | 1 | 1,75 | 1,75 |
| Fruit | 2 | 0,50 | 1,00 |
| Hamburger | 0,68 | 8,50 | 5,74 |
| Bacon | 150 | 1,00 | 0,08 |
| Chutny ui | 75 | 1,00 | 0,08 |
| Frites | 675 | 1,10 | 0,74 |
| Mayonaise/ketchup | 150, | 1,75 | 0,26 |
| | | ------- |
| Subtotaal: | | | 10,47 |
| | | |
| Benodigde tijd voor 3 menu's: 6 minuten |
| | | |
| | Totaalprijs | | 10,47 |
| | Totaalprijs per menu | 3,49 |
| | Verkoopprijs per menu | 9,75 |
Bereidingswijze:
- Bak de hamburgerspies op de bakplaat met de chutny, de bacon en het fruit.
- Frituur de frites.
Benodigde apparatuur:
Oven, frituur, evt. magnetron.
door
Vivie Brandligt
30 aug 2007