Nederlander Remmert Jepkes is director f&b in vijfsterrenresort Vila Vita Parc in de Portugese Algarve. In die functie is hij verantwoordelijk voor de acht restaurants die het 22 hectare tellende park rijk is. Kroonjuweel is het met twee Michelinsterren bekroonde Ocean, waar Jacob Jan Boerma** van De Leest in Vaassen zondag 12 mei een diner verzorgde met huischef Hans Neuner. Voor de camera vertelt de Nederlandse hotelier waarom de tweesterrenchef naar het zonnige oord was gehaald. Kim Veldman, partner van Boerma, legt uit waarom dit soort internationale trips zo belangrijk zijn.