22 nov 2010

Artikel

Totaaloverzicht Michelinsterren 2011

Nederland blijft twee driesterrenrestaurants houden: Oud Sluis in Sluis en De Librije in Zwolle. Negen restaurants kregen hun eerste Michelinster. Er zijn ook verliezers. Dat blijkt uit de dinsdag gepubliceerde Michelingids Nederland 2011, waarin Michelin zoals elk jaar de sterren uitdeelt of afpakt. Nederland telt met de nieuwe lijst twee driesterrenrestaurants, dertien gelegenheden met twee sterren en 83 met één ster. Apicius in Castricum moet een van de twee sterren inleveren. Cour du Nord in Nooitgedacht en Nolet Het Reymerswale in Yerseke verliezen hun ster. Dat laatste restaurant besloot dit najaar zijn deuren te sluiten. De negen restaurants die hun eerste ster kregen, zijn verspreid over het hele land. Van De Groene Lantaarn in Zuidwolde, La Trinité in Sluis, One in Roermond en La Provence in Driebergen-Rijsenburg tot Vermeer in Amsterdam, ML in Haarlem, Kasteel Heemstede in Houten, 't Amsterdammertje in Loenen aan de Vecht en De Burgemeester in Linschoten.

Plaats bedrijf	Naam bedrijf	Aantal sterren
Sluis	Oud Sluis	xxx
Zwolle	De Librije	xxx
Amsterdam Zuid en West	Ciel Bleu	xx
Amsterdam Ouderkerk a/d Amstel	Ron Blaauw	xx
Giethoorn	De Lindenhof	xx
Haarlem Overveen	De Bokkedoorns	xx
Haarlem Overveen	't Brouwerskolkje	xx
Heeze	Boreas	xx
Kruiningen	Inter Scaldes	xx
Maasbracht	Da Vinci	xx
Maastricht Rechteroever	Beluga	xx
Rotterdam Centrum	Parkheuvel	xx
Rotterdam Schipluiden	De Zwethheul	xx
Ubachsberg	De Leuf	xx
Vaassen	De Leest	xx
Aalst	De Fuik	x
Amersfoort	De Saffraan	x
Amsterdam Centrum	La Rive	x
Amsterdam Centrum	Vermeer	x
Amsterdam Centrum	Vinkeles	x
Amsterdam Zuid en West	Yamazato	x
Amsterdam Zuid en West	Le Restaurant	x
Amsterdam Amstelveen	Aan de Poel	x
Bennekom	Het Koetshuis	x
Blokzijl	Kaatje bij de Sluis	x
Borculo	De Stenen Tafel	x
Breda	Wolfslaar	x
Breskens in Hoofdplaat	De Kromme Watergang	x
Bussum	Soigné	x
Castricum	Apicius	x
Drachten	Koriander	x
Driebergen-Rijsenburg	La Provence	x
Eindhoven	De Karpendonkse Hoeve	x
Eindhoven	Avang-Garde Van Groeninge	x
Emmeloord	Sonoy	x
Etten-Leur	De Zwaan	x
Gorinchem	Solo	x
Groningen	Muller	x
Groningen Aduard	Herberg Onder de Linden	x
Den Haag Centrum	Calla's	x
Den Haag Scheveningen	Seinpost	x
Den Haag Rijswijk	Niven	x
Den Haag Voorburg	Savelberg	x
Haarlem	ML	x
Haarlem Bloemendaal	Chapeau	x
Haarlem Heemstede	Cheval Blanc	x
Hardenberg Heemse	De Bokkepruik	x
Harderwijk	Basiliek	x
Harderwijk	't Nonnetje	x
Heelsum	De Kromme Dissel	x
's Hertogenbosch	Chalet Royal	x
's Hertogenbosch Vught	De Heer Kocken	x
Hilversum	Lakes	x
Houten	Kasteel Heemstede	x
Kaatsheuvel	De Molen	x
Leens	Schathoes Verhildersum	x
Loenen aan de Vecht	Tante Koosje	x
Loenen aan de Vecht	't Amsterdammertje	x
Maastricht Centrum	Toine Hermsen	x
Maastricht Centrum	Tout à Fait	x
Maastricht Centrum	Au Coin des Bons Enfants	x
Maastricht Zuid	Chateau Neercanne	x
Malden	Le Marron	x
Monnickendam	Posthoorn	x
Montfoort in Linschoten	De Burgemeester	x
Noordeloos	De Gieser Wildeman	x
Noordwijk aan Zee	Latour	x
Nuenen	De Lindehof	x
Ootmarsum	De Wanne	x
Oss	Cordial	x
Rijsoord	Hermitage	x
Roermond	One	x
Rotterdam Centrum	Amrarone	x
Rotteram Centrum	Ivy	x
Rotterdam Kralingen	Fred	x
Ryptsjerk	Frouckje State	x
Santpoort	De Vrienden van Jacob	x
Schoorl	Merlet	x
Sint-Oedenrode	Wollerich	x
Sluis	La Trinité	x
Utrecht	Grand Restaurant Karel V	x
Venlo	Valuas	x
Venlo Tegelen	Aubergine	x
Vreeland	De Nederlanden	x
Waalre	De Treeswijkhoeve	x
Waddeneilanden-Texel-Den Hoorn	Culinaire Verwennerij Bij Jef	x
Wageningen	O Mundo	x
Warmond	De Moerbei	x
Weert	Bretelli	x
Well	Brienen aan de Maas	x
Wilhelminadorp	Katseveer	x
Wouw	Mijn Keuken	x
Zeist in Bosch en Duin	De Hoefslag	x
Zuidlaren	De Vlindertuin	x
Zuidwolde	De Groene Lantaarn	x
Zutphen	't Schulten Hues	x
Zwolle	Librije's Zusje	x