Restaurant
GaultMillau 2013

GaultMillau 2013

GaultMillau is een Frans bedrijf dat in diverse landen gastronomiegidsen uitbrengt. De toonaangevende gids bevat beoordelingen van restaurants (door middel van symbolische koksmutsen) en hotels en geldt als een grote concurrent van de Michelingids. Lees in dit dossier het GaultMillau nieuws en bekijk video's, foto's en ranglijsten van de afgelopen jaren.

Nieuws GaultMillau 2013:

GaultMillau 2013: De Leest stijgt naar 19,5 punten

Restaurant De Leest in Vaassen is in de GaultMillau-gids van 2013 opgenomen met 19,5 punten, een half punt meer dan vorig jaar. ‘Totaal onverwacht’, reageerde Jacob Jan Boerma, die niet aanwezig kon zijn in het Theater aan het Vrijthof in Maastricht. Het restaurant van Jacob Jan Boerma en Kim Veldma...

30 okt 2012
Jan van Lissum: ‘Beter brasserie dan topzaak...

‘Beter een brasserie dan een topzaak zonder gasten.’ GaultMillau Nederland-directeur Jan van Lissum sprak maandag 29 oktober tijdens de Nacht van GaultMillau in het Theater aan het Vrijthof in Maastricht een waarschuwing uit naar de restaurants in Nederland. ‘Durf je formule aan te passen’, klonk de...

30 okt 2012
Geen beoordeling voor Bokkedoorns en Moshik...

De GaultMillau gids voor 2013 heeft geen punten toegekend aan De Bokkedoorns in Overveen en aan &samhoud places, het restaurant in Amsterdam van Moshik Roth en zakenpartner Salem Samhoud. Zowel De Bokkedoorns in Overveen als &samhoud places staat in de GaultMillau gids van 2013 vermeld met een '?' i...

30 okt 2012
GaultMillau 2013: Prijs-plezier Award voor Lastage

Lastage in Amsterdam heeft de Prijs-plezier Award gewonnen tijdens de Nacht van GaultMillau 2013. Eigenaren Rogier van Dam en Elise Moeskops namen de award in ontvangst tijdens de Nacht van GaultMillau in het Theater aan het Vrijthof in Maastricht. De verhouding tussen prijs en kwaliteit staat centr...

29 okt 2012
Droste’s Duurzaam Restaurant van het Jaar...

De Duurzaamheidsaward 2013 van GaultMillau is gewonnen door Droste’s dineren en logeren in Tubbergen. Eigenaar Harald Droste mocht de bijbehorende award maandag 29 oktober in ontvangst nemen tijdens de nacht van GaultMillau 2013 in het Theater aan het Vrijthof in Maastricht. ‘Een serieuze ontwikkeli...

29 okt 2012
Paul van de Bunt Chef van het Jaar GaultMillau...

Paul van de Bunt van restaurant De Leuf in Ubachsberg is maandag 29 oktober door GaultMillau verkozen tot Chef van het Jaar voor 2013. ‘Dat ik dit nog mee mag maken’, sprak de chef, die vorig jaar zijn 35-jarig jubileum vierde, trots op het podium van het Theater aan het Vrijthof in Maastricht. ‘Ona...

29 okt 2012
Johan Spin Sommelier van het Jaar GaultMillau 2013

Johan Spin van hotel-restaurant Savelberg in Voorburg is maandag 29 oktober door GaultMillau uitgeroepen tot Sommelier van het Jaar 2013. Hij ontving de bijbehorende award tijdens de Nacht van GaultMillau in het Theater aan het Vrijthof in Maastricht. De Sommelier van het Jaar verklapte op het podiu...

29 okt 2012
GaultMillau Grand Prestige 2013 voor Boer en...

Sergio Herman en Jonnie Boer hebben maandag 29 oktober de Grand Prestige Award 2013 van GaultMillau ontvangen. In het Theater aan het Vrijthof in Maastricht meldde GaultMillau Nederland-directeur Jan van Lissum dat de prijs voor het eerst in de historie van de culinaire gids is toegekend aan twee ch...

29 okt 2012
De Fuik in Aalst Terras van het Jaar...

De Fuik in Aalst is door GaultMillau uitgeroepen tot restaurant met het Terras van het Jaar 2013. Chef-kok Martin Ruisaard, namens Nederland deelnemer aan de Bocuse d’Or in januari, nam de prijs in Theater aan het Vrijthof in Maastricht in ontvangst. ‘In de zomer zou jij je als gast in de Middelland...

29 okt 2012
GaultMillau 2013: Kromme Watergang heeft...

Edwin en Blanche Vinke van De Kromme Watergang in Hoofdplaat hebben de GaultMillau 2013-wijn-spijsspecialist in dienst. Maandag 29 oktober werd Mike Dooms tijdens de Nacht van GaultMillau in het Theater aan de Vrijthof in Maastricht uitgeroepen tot Wijn-spijsspecialist van het Jaar. Mike Dooms rende...

29 okt 2012
GaultMillau 2013: René Tabbers Gastheer van het...

René Tabbers is door GaultMillau uitgeroepen tot Gastheer van het Jaar 2013. Tabbers, die werkt bij De Treeswijkhoeve in Waalre, ontving zijn award maandag 29 oktober tijdens de Nacht van GaultMillau in het Theater aan het Vrijthof in Maastricht. ‘Rustig, beschouwend, altijd vriendelijk en in het be...

29 okt 2012
Jos Grootscholten Belofte van het Jaar...

Jos Grootscholten is GaultMillau 2013 Belofte van het Jaar. De chef-kok van restaurant Perceel in Capelle aan den IJssel stond vorig jaar voor het eerst vermeld in de culinaire gids en ontving maandag 29 oktober een award en zag zijn restaurant in punten stijgen van 15 naar 16. Grootscholten valt vo...

29 okt 2012
Oud Sluis levert Talentvol Sommelier...

De Talentvol Sommelier GaultMillau 2013 werkt bij driesterrenchef Sergio Herman. Lotte Wolf van restaurant Oud Sluis in Sluis mocht de prijs maandag 29 oktober in ontvangst nemen tijdens de Nacht van GaultMillau in het Theater aan het Vrijthof. ‘Het moet een ultieme uitdaging zijn geweest om sommeli...

29 okt 2012
Kirsten van Geffen Talentvol Gastvrouw...

Kirsten van Geffen-Damoiseaux van restaurant Infini in Valkenburg is in de GaultMillau-gids voor 2013 uitgeroepen tot Meest Talentvolle Gastvrouw. Ze nam de award in ontvangst tijdens de Nacht van GaultMillau in het Theater aan het Vrijthof in Maastricht. Twee jaar geleden startte Kirsten van Geffen...

29 okt 2012
GaultMillau 2013: Lindeboom heeft Wijnkaart van...

De Lindeboom New Style in Beek heeft de Wijnkaart van het Jaar 2013 volgens GaultMillau. Het Limburgse horecabedrijf ontving maandagavond 29 oktober tijdens de Nacht van GaultMillau in het Theater aan het Vrijthof in Maastricht de award die hoort bij de prijs. Op de kaart van De Lindeboom New Style ...

29 okt 2012
Conservatorium Hotel van het Jaar GaultMillau 2013

Het Conservatorium Hotel in Amsterdam is door GaultMillau gekozen tot Hotel van het Jaar 2013. General manager Madelon Boom moest haar trip naar het Theater aan het Vrijthof in Maastricht maandag 29 oktober op het laatste moment afzeggen, waardoor er niemand aanwezig was om de prijs in ontvangst te ...

29 okt 2012
Alles over Nacht van GaultMillau 2013 op...

In Theater aan het Vrijthof in Maastricht vindt vanavond, maandag 29 oktober, de Nacht van GaultMillau plaats. MissetHoreca.nl is ter plaatse en doet liveverslag via Twitter. Bovendien wordt al het nieuws zo snel mogelijk na afloop gecommuniceerd via deze website. Een van zes restaurants uit het zog...

29 okt 2012
GaultMillau voorspelt verschuivingen in top

Restaurantgids GaultMillau laat weten dat in de top van de puntenlijst veranderingen komen. Een van de zes restaurant uit de het zogeheten topklassement stijgt, aldus GaultMillau. Dat kan met een half punt of zelfs met een heel punt naar de maximale score van 20. Dat laat GaultMillau Nederland weten...

25 okt 2012
Kandidaten GaultMillau Awards 2013 bekend

GaultMillau heeft de kanshebbers op een GaultMillau Award bekend gemaakt. Het gaat om de titels Belofte van het Jaar, Talentvol Sommelier en Talentvol gastheer/gastvrouw van het Jaar. De uiteindelijke winnaars van deze drie awards worden maandag 29 oktober onthuld tijdens de lancering van de GaultMi...

13 sep 2012 1
GaultMillau 29 oktober in Maastricht

GaultMillau presenteert zijn culinaire gids voor 2013 en de bijbehorende prijzen op maandag 29 oktober in Maastricht. Na een aantal jaren Circustheater Scheveningen als decor verhuist de presentatie nu naar het nieuwe gastronomische evenement Château Maestricht. Château Maestricht is een vierdaags e...

27 aug 2012
Talentvol Gastvrouw van het Jaar weg bij ’t...

Laura de Weerdt, talentvol gastvrouw van het jaar 2012 volgens GaultMillau, en sous-chef Danny Spoel zijn per 1 maart uit dienst van ’t Brouwerskolkje in Overveen. Onenigheid over de nieuwe koers zou volgens een woordvoerder van het tweesterrenrestaurant de reden zijn. De Weerdt wil niet inhoudelijk...

5 mrt 2012

Nieuws GaultMillau 2012:

Weinig beweging in top Misset Horeca Superlijst

De eerste drie plekken in de Misset Horeca Superlijst zijn voor het derde jaar op rij ongewijzigd. Oud Sluis staat nog altijd soeverein bovenaan. Zeven van de tien restaurants in de top-10 behoudt hun plek. Die top-10 kent ook slechts één nieuwe naam. Elk jaar vegen we tussen kerst en oud&nieuw de...

30 dec 2011
Nieuws GaultMillau 2012 België

GaultMillau België heeft maandag 14 november Bart de Pooter van restaurant Pastorale in Rumst-Reet uitgeroepen tot Chef van het jaar. Volgens Gault Millau België heeft De Pooter een verfrissend zachte signatuur. ‘Gezond rusteloos timmert hij aan de weg.’ Doux Vent in Brussel levert de Gastheer van...

15 nov 2011
Niven Kunz daalt twee punten in GaultMillau 2012

Niven Kunz, vorig jaar nog uitgeroepen tot Belofte van het Jaar door GaultMillau, krijgt dit jaar een behoorlijke tik van de culinaire gids. GaultMillau zet Kunz twee punten terug in de notering, van 16 naar 14. ‘Strontvervelend, maar het heeft me wakker geschud,’ reageert de jonge chef. Niven Kun...

1 nov 2011
Perceel hoogste nieuwe binnenkomer GaultMillau2012

Restaurant Perceel in Capelle aan den IJssel en Het Restaurant Wereldmuseum in Rotterdam zijn de opvallendste nieuwkomers in de GaultMillau van 2012. Beide komen met 15 punten nieuw binnen en zijn ‘ontzettend blij’ met deze notering. Jos Grootscholte en Sharon Tettero van Perceel in Capelle zien d...

1 nov 2011
Belangrijkste verschuivingen in Gault Millau 2012

In de nieuwe Gault Millau-gids die maandag 31 oktober is gepresenteerd in Scheveningen staan 65 restaurants met zestien punten of meer. ‘Dringen aan de top,’ zegt hoofdredacteur Jan van Lissum. Acht zaken stegen van 15 naar 16 punten. De Kromme Watergang in Hoofdplaat van chef Edwin Vinke, vorig jaa...

1 nov 2011 3
Boreas** in Heeze nieuw in superlijst Gault...

Restaurant Boreas in Heeze van Nico en Sonja Boreas is doorgedrongen tot de superlijst van Gault Millau. Hierin staan alleen die restaurants die 19 punten of hoger scoren in de culinaire gids. Boreas stijgt van 18 naar 19 en treedt daar mee toe tot de exclusieve top zes van Nederland. Boreas verke...

1 nov 2011
Margo Reuten Chef van het Jaar GaultMillau 2012

Margo Reuten is maandag in het Afas Circustheater benoemd tot Chef van het Jaar in de GaultMillau-gids van 2012. Het is voor het eerst in de 6-jarige geschiedenis van GaultMillau Nederland dat een vrouwelijke chef-kok deze prijs ontvangt. ‘Vorig jaar kriebelde het, maar nu had ik helemaal nergens op...

1 nov 2011
GaultMillau 2012: oeuvreprijs Sergio Herman

Sergio Herman heeft maandag in het Afas Circustheater in Scheveningen de eerste Grand Prestige Award van GaultMillau, editie 2012, gewonnen. Dat gebeurde met opnieuw de maximale score van 20 punten. De prijs vervangt de titel Beste Chef, en deels ook de vervallen award voor Beste Restaurant. Herma...

1 nov 2011
Johan Kragtwijk Sommelier van het Jaar...

Johan Kragtwijk van grand hotel Karel V in Utrecht is de Sommelier van het Jaar GaultMillau 2012. ‘Hij beheerst alle facetten van de wijn-spijscombinatie, beweegt soeverein door zijn zaak en loopt al jaren mee’, zo klonk maandag in het Afas Circustheater in Scheveningen het oordeel van de inspecteur...

1 nov 2011
Wereldmuseum heeft Gastheer van het Jaar...

Feest voor het Restaurant van het Wereldmuseum in Rotterdam. Nieuw binnen in de GaultMillau-gids van 2012 met 15 punten en de Gastheer van het Jaar in dienst. Danny Gonzalez ging maandag in het Afas Circustheater in Scheveningen met die award aan de haal. ‘Super, we zijn nog geen twee jaar open.’ ...

1 nov 2011