Restaurantvereniging Alliance Gastronomique gaat nauw samenwerken met de Opleiding Aankomend Gastronoom. Deelnemers kunnen rekenen op een leerplaats bij Alliance restaurants, eetgelegenheden uit de hoogste divisie van ons land.
De moderne bedieningsopleiding Aankomend Gastronoom wordt gegeven op vier ROC’s en duurt twee jaar. De opleiding geeft veel aandacht voor wijn, smaak en gastheerschap. Deelnemers die de opleiding met succes afronden, krijgen drie diploma’s: zelfstandig werkend gastheer/-vrouw (niveau 3), het wijnbrevet en het diploma Aankomend Gastronoom.
‘De opleiding sluit perfect aan op eisen die aan het gastheerschap in betere restaurants worden gesteld. Bovendien past het in het streven van het Gastvrijheidsgilde om meer grip te krijgen op de beroepsopleidingen in de horeca’, aldus gasttopvrouw Thérèse Boer van driesterrenrestaurant De Librije, één van de bij Alliance aangesloten restaurants.
De samenwerking houdt in dat deelnemers aan de opleiding kunnen rekenen op een leerplaats bij één van de Alliance-zaken. Omgekeerd stimuleren de restaurateurs hun leerlingen om de Opleiding Aankomend Gastronoom te volgen. De samenwerking moet leiden tot een verdere versteviging van het gastheerschap. De opleiding Aankomend Gastronoom wordt gegeven op de ROC’s van Amsterdam, Apeldoorn, Den Bosch en Leiden.