Nieuws

Restaurant Latour wint dessertprijs

0 347 Restaurant

Pattissier Jos van Rossenberg en sommelier Stan Kerckhoffs van restaurant Latour van Grand Hotel Huis ter Duin in Noordwijk aan Zee hebben tijdens het festival Chocola d’Amour de Roussillon Dessert Trophée 2007 in de wacht gesleept.
001_food-image-HOR024243I01.jpg

Met hun wijn-spijscombinatie van chocolademousse met krokante pecannoten, gevuld met pruimencompote en geserveerd met Banyuls muté sur Grains de la Rectorie 2005 wisten zij de jury te overtuigen.

De wedstrijd vond plaats op het chocolade-evenement in de Rotterdamse Kunsthal. Eén van de voorwaarden was dan ook dat er chocola in het dessert verwerkt zou zijn.

De jury bestond onder andere uit Olivier Bajard, wereldkampioen pattisserie, bij wie de winnaar een stage mag volgen.

door Demian van der Reijden

reageer

Of registreer je om te kunnen reageren.