artikel

Arabica

Café

De Arabica koffieboonteelt is al enkele eeuwen oud. Deze koffiesoort beslaat driekwart deel van de wereldproductie. De oorsprong van deze boon ligt in Arabië. Tegenwoordig komen afgeleide soorten uit Zuid-Amerika en enkele uit Afrika.

De Arabica groeit op hoger gelegen hellingen van 900 tot 2000 meter. In vergelijking met de koffieboon Robusta is deze boon minder bestand tegen tropische warmte en parasieten. Deze koffiesoort is mede door de handmatige plukmethode aanzienlijk duurder dan de Robusta. De Arabica heeft een volle, scherpe smaak. Is zoeter (een beetje chocoladeachtig) en heeft een aangename, licht bittere afdronk. De crèmelaag is lichtbruin met een rode tint.