artikel

Misset Café, maart 09

Café

Misset Café, maart 09

Misset Café, maart 09

Martin Hinloopen

Martin Hinloopen is drijvende kracht achter de horeca op de Grote Markt in Den Haag. Dankzij hem groeide het plein uit tot een belangrijke horecalocatie in de hofstad. ‘Ik probeer mensen te vinden die kwaliteit heben en geef ze (daarna) de ruimte. Dat betaalt zich terug.’

Hippe nostalgie

Nostalgie met een moderne touch. In Slagroom in Tilburg herleven de jaren ’50, maar wel met een bedrijfsvoering uit de 21e eeuw.

Eau de vie

Voor iedere liter alcohol hebben ze 20 kilo fruit nodig. Henk Raaff en Bas Lubberhuizen maken in de Betuwe de mooiste distillaten.

Hotspot

‘De Lola’s-beleving moet een merknaam worden.’ Eigenaar Robbert van Leeuwen wil een blijvertje zijn in Amsterdam.’