artikel

Misset Café, mei 09

Café

Misset Café, mei 09

Misset Café, mei 09

Fred & Douwe

Het imperium van Fred & Douwe bestaat inmiddels uit drie zaken. Na Doetinchem en Deventer melden Karin en Frederik Lindenhovius en Sjoerd Holders zich nu in Enschede. Karin zorgt voor structuur, Frederik is de rots in de branding en Sjoerd de people manager. ‘We weten heel goed wat we willen.’

Stadsstranden

Langs met water volgelopen zandafgravingen, aan de rand van een Vinex-locatie of midden in de stad. Stadsstranden zijn populair. Toch is de exploitatie geen sinecure.

Bar met ervaring

Joep Logjes gebruikte zijn ervaring bij het ontwerpen van een nieuwe bar voor Momfer de Mol in Den Haag. De vloer ligt 10 cm hoger dan die in het café: voor overwicht van de barkeeper.

Huisbieren

Het hebben van een eigen bier is bijzonder. De ondernemer moet zich er echter wel van bewust zijn dat het huisbier kwaliteit moet hebben. En het brouwen is niet gemakkelijk.