artikel

De cocktailbasisvoorraad

Café

Er zijn letterlijk duizenden alcoholische dranken verkrijgbaar. En geen enkele bar kan ze allemaal op voorraad hebben. Daarom zou u voordat u met cocktails start een basisassortiment aan sterke dranken, mixdranken en garneringen moeten inslaan. Naarmate u cocktailkaart dan vervolgens groeit, kunt u iedere keer nieuwe en andere dranken aan uw voorraad toevoegen.

De cocktailbasisvoorraad

Base spirits

1) Vodka, neutraal

2) Vodka, karakter

3) Vodka, smaak

4) Witte rum

5) Rum, gelagerd

6) Jamaicaanse rum

7) Spiced rum

8) Tequila: Mixta Blanca

9) Tequila: Reposado

10) Tequila: Reposado 100% Agave

11) Tequila Anejo

12) Gin

13) Whisky Bourbon

14) Scotch Whisky

15) Cognac

 

Mixers

1) Appelsap

2) Cranberrysap

3) Guave sap

5) Grapefruitsap

6) Lycheesap

7) Ananassap

8) Mangosap

9) Sinaasappelsap

10) Citroensap

 

Overig gedestilleerd

1) Arak

2) Sambuca

 

Additieven

1) Monnin sirooplijn

2) Fruitpurees

3) Angostura bitters

4) Eiwit

6) Cocoscrème

7) Witte suiker, bruine suiker, rietsuiker

8) Honing

9) Worcestershiresauce

10) Tabasco

11) Selderiezout

12) Peper

 

Fruit

1) Aardbeien

2) Frambozen

3) Bramen

4) Limoenen

5) Citroenen

6) Sinaasappels

7) Grapefruit

8) Mango

9) Ananas

 

Likeuren

1) Triple Sec

2) Bolslijn

3) Drambuie

4) Likeuren naar smaak

5) Kwaifeh, midori, Chamborg