artikel

Koffie Top 100 2014 nummer 100: Rendez Vous, Mijdrecht

Café

De ranglijst afsluiten is niet wat je wilt, zeker niet als je in 2013 het ‘rechter rijtje’ aanvoerde. Rendez Vous hoort echter nog steeds bij de beste koffiezaken van Nederland.

Koffie Top 100 2014 nummer 100: Rendez Vous, Mijdrecht
Koffie Top 100 2014 nummer 100: Rendez Vous, Mijdrecht

Het jurybezoek vindt plaats als de twee barista’s van eigenaar Frans Schreurs vrij zijn, omdat ze de dag ervoor – een zondag – hebben gewerkt.

De ondernemer werkt heel bewust met drie molens, waarvan één wordt gebruikt voor een cafeïnevrije boon.

De cappuccino wordt gezet met biologische melk en op verzoek zijn soja- en kokosmelk beschikbaar. De koffie is Smit & Dorlas Rainforest.

De verbeterpunten: ‘de lungo is onvoldoende in balans en mist het juiste mondgevoel. Ook bij de espresso ontbreekt die smaak-balans en de latte art van de cappuccino is visueel niet correct.’

Brander: Smit & Dorlas;
machine: Cimbali;
Arla biologisch; koffie (lungo) €2,30; espresso €2,30; cappuccino €2,40.

Raadhuisplein 3

Mijdrecht
Rendezvous.nl