artikel

Koffie Top 100 2014 nummer 13: De Koffiefabriek, Gouda

Café

Je krijgt geen tweede kans voor een eerste indruk, luidt het gezegde. En zodra je De Koffiefabriek binnenstapt, zit dat wel snor. Een leuke trendy zaak met personeel dat netjes in het zwart loopt. Veel aandacht ook voor de producten.

Koffie Top 100 2014 nummer 13: De Koffiefabriek, Gouda
Koffie Top 100 2014 nummer 13: De Koffiefabriek, Gouda

Zo kun je hier naast volle melk ook magere melk, soja- of geitenmelk bestellen. Mooi, maar wij komen uiteraard voor de koffie. De cafe crème is strak en heeft een iets wrange smaak. Hij is vrij krachtig gezet, maar bij de afdronk wordt die wel wat zoeter en ontdekken we wat tonen van cacao. Dan volgt de espresso. Glanzend, wat stroperig en een goede temperatuur. Een mooi filmend laagje en volle body, prima. Tot slot de cappuccino: vol, romig en lekker elastisch. De foam plakt mooi en trekt ook mooi terug. Al met al een terechte stijging voor De Koffiefabriek.

Brander: Cafés Richard;
machine: San Remo;
melk: Zaanse Hoeve vers;
koffie (lungo) €2,20; espresso €2,10; cappuccino €2,40.


Nieuwe Markt 64, Gouda
Koffiefabriekgouda.nl