artikel

Koffie Top 100 2014 nummer 26: De (H)eerlijkheid, Schijndel

Café

Gewone dingen ongewoon goed doen. Daarmee zegt De (H)eerlijkheid in het Brabantse Schijndel zich te onderscheiden. De eigenaar is in ieder geval trots op zijn bedrijf en geeft het jurylid eerst een uitgebreide rondleiding voordat er van de koffies kan worden geproefd.

Koffie Top 100 2014 nummer 26: De (H)eerlijkheid, Schijndel
Koffie Top 100 2014 nummer 26: De (H)eerlijkheid, Schijndel

Illy is hier het huismerk. Hoewel dit een espressoboon bij uitstek is, lukt het hier om er ook een uitstekende lungo mee te bereiden. Romig, met een licht bittertje en zelfs nog een zoetje in de nasmaak. Met een slokje ijskoud water worden de papillen weer klaargemaakt voor de espresso. Mooi tijgervelletje op de koffie, prima in balans. Zacht en smaakvol en uitnodigend voor een tweede kopje. De cappuccino wordt door het jurylid omschreven als een ‘smaakvol gebakje’. De melk ondersteunt de smaak van de espresso.

Brander: Illy;
machine: La Marzocco;
melk: Arla verse volle biologische melk;
koffie (lungo) €2,30; espresso €2,30; cappuccino €2,50.

 

Hoofdstraat 94, Schijndel

Deheerlijkheidvanschijndel.nl