artikel

Koffie Top 100 2014 nummer 33: Blossom, Den Haag

Café

De jury is onder de indruk van deze mooie lichte zaak, die dan ook een flinke stap omhoog maakt in de Koffie Top 100. ‘Barista’s werken erg schoon en hygiënisch. Melkpijpje en filterdragers worden uitvoerig schoongemaakt. Ook de machine en werkplek zijn erg schoon.

Koffie Top 100 2014 nummer 33: Blossom, Den Haag
Koffie Top 100 2014 nummer 33: Blossom, Den Haag

Barista’s zijn erg vriendelijk en gastvrij. Ook kennis is te merken. Blijven erg rustig en beheerst, ondanks dat het erg druk is in de zaak’, meldt het ervaren jurylid. Die proeft een espresso met een ‘mooie, glanzende crema, circa 2 mm, mooie donkere tonen en mooi elastisch. Goede, volle, donkere espresso. Vol en smooth van smaak. In het begin een lichte rins en een fijne zachte afdronk. Prettige bitters. Bittere, rinse, en zoete nuances zorgen voor een goede balans met mooi vol mondgevoel.’ Opnieuw top dus.

Brander: Boot;
machine: La Marzocco;
melk: Campina verse volle melk;
koffie (americano) €2,20; espresso €2,20; cappuccino €2,40

Anna Paulownastraat 70c, Den Haag

Cafeblossom.nl