artikel

Koffie Top 100 2014 nummer 63: Palazzo Coffe, Groningen

Café

Eén pand verder dan de chique kledingzaak Palazzo Woman, en via een doorgang met elkaar verbonden, zetelt Palazzo Coffee.

Koffie Top 100 2014 nummer 63: Palazzo Coffe, Groningen
Koffie Top 100 2014 nummer 63: Palazzo Coffe, Groningen

De barista is een gastvrije jongen die duidelijk passie heeft voor koffie en het werk dat hij doet. Eén minpuntje: hij pakt de kopjes te hoog vast. Net bij het deel waar de gast de lippen tegenaan zet.

De koffie is goed warm. Het mondgevoel valt ietsje tegen. Niet in balans. Er overheerst een aardse, intense, grondige afdronk. Niet de smaaknuances waarom Illy bekendstaat. De espresso is prima. Met een smaak die bij de eerste slok doet denken aan citrusvruchten (rins) en in de mond langzaam verandert naar pittige en zoete nuances die doen denken aan pure chocolade. Het wordt geserveerd met een klein advocaatje met slagroom. Palazzo ademt koffie.

Brander: Illy;
machine: Kees van der Westen Spirit;
melk: AH verse volle melk;
koffie (lungo) €2,20; espresso €2,20; cappuccino €2,50.

 

Zwanestraat 19, Groningen