artikel

Koffie Top 100 2014 nummer 7: Koko Coffee & Design, Amsterdam

Café

Caroline Kruijssen en Karlijn Timmermans weten ontzettend veel van de koffie die ze serveren. Ze experimenteren, variëren en adviseren gasten proactief.De jury proeft een spannende americano met een dubbel shot van Ethiopische bonen, met expliciete en uitgesproken zoete en zure fruittonen die elkaar afwisselen.

Koffie Top 100 2014 nummer 7: Koko Coffee & Design, Amsterdam
Koffie Top 100 2014 nummer 7: Koko Coffee & Design, Amsterdam

Ook de goudkleurende espresso is fruitig, met diepe maar tegelijk frisse tonen. Zo een die je na een uur nóg op de tong hebt. De cappuccino komt met een perfecte latte art en een puike melk-koffie-schuimverhouding, waarin de espresso mooi samenkomt met de melk en toch de expliciete smaak behoudt.

Koko heeft de sfeer, de mensen en de aandacht voor producten die je wenst. Zowel bij de koffie als bij de kleding die ze verkopen.

Brander: Caffènation; machine: La Marzocco; melk: Arla biologisch; koffie (americano) €2,70; espresso €2,30; cappuccino €2,70.

Oudezijds Achterburgwal 145, Amsterdam

Ilovekoko.com