artikel

Koffie Top 100 2014 nummer 95: IJspressi, Almere-Stad

Café

Bij IJspressi wordt deze editie van de Koffie Top 100 waarschijnlijk met weinig plezier gelezen. Hopelijk kunnen Inge de Boer en Martijn Olislagers voldoening halen uit het feit dat ze opnieuw behoren tot de honderd beste koffiezaken van Nederland.

Koffie Top 100 2014 nummer 95: IJspressi, Almere-Stad
Koffie Top 100 2014 nummer 95: IJspressi, Almere-Stad

Volgens de jury is de koffie dit jaar echter te middelmatig en met de concurrentie in de lijst is de enorme daling dan verklaard.

‘De smaakbalans van de espresso is middelmatig en dat geldt ook voor het mondgevoel. Bitter overheerst.’

Over de cappuccino: ‘Het melkschuim is niet vrij van belletjes en heeft een net niet correcte latte art. Na het drinken een droog mondgevoel.’

De lungo is prima en ook over de kennis en kunde van barista De Boer is de jury te spreken: ze verstaat haar vak. De perspectieven zijn er.

Brander: Kimbo;
machine: La Marzocco;
melk: Zuiver Zuivel biologisch;
koffie (lungo) €1,90; espresso €1,90; cappuccino €2,10

Schutterstraat 44
Almere-Stad

IJspressi.nl