artikel

Koffie Top 100 2015 nummer 100: Corner Bakery, Amsterdam

Café

De meiden achter de counter zijn enthousiast en gastvrij, maar de eigenaar zou er goed aan doen hun kennisniveau op koffiegebied te verhogen. Een lungo als americano serveren kan natuurlijk niet, en ook weten ze niet van welke brander de bonen afkomstig zijn of welke blend er wordt gebruikt.

Koffie Top 100 2015 nummer 100: Corner Bakery, Amsterdam
Hoewel op het servies nog Buscaglione staat, blijkt van dit merk al een half jaar geleden afscheid te zijn genomen. Het zijn nu de bonen van het Amsterdamse Lot Sixty One. Daar zijn in potentie heel goede koffies mee te bereiden. Maar ook hier wreekt zich het gebrek aan koffiekennis. Al is de lungo mooi vol en smooth, licht fruitig met notige nasmaak. Bij het opschuimen van de melk voor de cappuccino wordt verzuimd het stoompijpje schoon te maken. Deze is nog bruin van de net opgewarmde chocolade melk. Neemt niet weg dat de Corner Bakery een fijn ‘adresje’ is, waar naast de koffies veel lekkers te krijgen is.


Johannes Vermeerstraat 40, Amsterdam
Brander: Lot Sixty One
machine: Unic
melk: Arla biologisch


Prijzen
koffie (lungo) €2,30
espresso €2,30
cappuccino €2,60