artikel

Koffie Top 100 2015 nummer 11: Stan & Co, Utrecht

Café

Het is rustig bij Stan & Co als het jurylid er in juli binnenstapt. De stad zucht onder de hitte, en hier en daar is nog zichtbaar dat de Tour de France recent door en ook weer uit de stad trok. De begroeting is vriendelijk en snel wordt de barista van dienst erbij gehaald.

Koffie Top 100 2015 nummer 11: Stan & Co, Utrecht
Een sympathieke jongeman met bijna kale kop en forse rossige baard. Zonder omhaal gaat hij aan het werk en zet drie prachtkoffies op tafel. Voor de cappuccino zou hij liever verse melk hebben gebruikt, zo vertelt hij, maar de deal met de  groothandel is aantrekkelijk en dat scheelt als je zoveel koffie verkoopt als hier. Hij en zijn twee collega’s zijn getraind door topbarista Jeroen Veldkamp en er is duidelijk goed opgelet. Om een constante kwaliteit te garanderen, heeft Veldkamp de machine ingesteld op een vast gemiddelde. Een prima ervaring.

Ganzenmarkt 16a, Utrecht
Stan-co.nl

Brander: Douwe Egberts
machine: La Marzocco
melk: Naarmann houdbaar

Prijzen
koffie (lungo) €2,40
espresso €2,40
cappuccino €2,50