artikel

Koffie Top 100 2015 nummer 31: Capisce, Sluis

Café

‘De smaakvolle cappuccino is niet alleen een lust voor het oog maar streelt als fluweel de tong. Hier laat barista Isabel haar kennis en kunde zien’.

Koffie Top 100 2015 nummer 31: Capisce, Sluis
Bij lunchroom Capisce in het Zeeuwse Sluis houden ze van koffie. En omdat de grens met het Bourgondische België maar een paar kilometer verderop ligt, hebben gasten volop keuze aan taarten, pralinés en bonbons voor erbij. Maar wij komen hier voor de koffie. En behalve de cappuccino zijn ook de andere kopjes uitstekend. Bij de espresso wordt een goede toelichting gegeven op zetwijze en opbouw van de melange met bonen uit Colombia, Costa Rica en Kenia. De crema is mooi glanzend en gesloten, eronder een stevige espresso met een mooi bittertje. De uitge breide koffiekaart en de kennis en kunde van eigenaresse Isabel Claarhout maken dit bezoek tot een feestje.


Provinciewinnaar Zeeland

Kapellestraat 21, Sluis

Koffiesaloncapisce.nl


Brander: Buscaglione
machine: Kees van der Westen
melk: Campina vers


Prijzen
koffie (lungo) €2,35
espresso €2,35
cappuccino €2,70