artikel

Koffie Top 100 2015 nummer 39: Hugo Gorinchem, Gorinchem

Café

De Spirit van Kees van der Westen staat als blikvanger in het raam. Dat oogt fraai, maar het brengt volgens ons jurylid ook risico’s met zich mee. De hitte van de zon kan de doorlooptijd nadelig beïnvloeden. En heet was het deze zomer!

Koffie Top 100 2015 nummer 39: Hugo Gorinchem, Gorinchem
Hij denkt dat het de reden is dat zijn lungo mooier en ronder had kunnen zijn. De dubbele filterdrager levert een betere extractie op dan een enkele, en zorgt inderdaad ook voor een prachtige espresso. Water erbij geserveerd, attent. De jury verlaat tevreden het pand. ‘De koffie wordt met zorg bereid en alles is kakelvers’, complimenteert hij. Om nog een tip te geven: ‘Het is aan Hugo om wat meer lef te tonen, de uitdaging in het aanbod te zoeken en niet te veel te schikken naar de wens van de Gorkummers, die te vaak blijven vragen om ‘gewone’ koffie.
Grote Markt 24, Gorinchem
Brander: Illy
machine: Kees van der Westen Spirit
melk: Campina vers
koffie (lungo) €2,40
espresso €2,20
cappuccino €2,70.