artikel

Koffie Top 100 2015 nummer 41: Vinny & Jo, Leeuwarden

Café

Vinny&Jo is van enthousiaste ondernemers die topkoffie neer willen zetten. Veel keuzes worden hier aan de gast zelf gelaten: filter of americano, welke blend en een cappuccino in de verhouding 1 op 2 of 1 op 3 delen koffie op melk.

Koffie Top 100 2015 nummer 41: Vinny & Jo, Leeuwarden
Voor de americano schenkt de barista aan tafel water bij de espresso. Bitter overheerst iets, maar de koffie drinkt makkelijk weg. De espresso is mooi: met een mix van pure chocolade en framboos. Espresso wordt hier altijd dubbel gezet en ook dubbel geserveerd. De La Pavoni heeft wat kleine zuigers waardoor er een maximaal volume van 45 ml gezet kan worden, aldus de eigenaar. Eigenlijk is het dus een dubbele ristretto. De cappuccino is enorm maar de verhouding espresso/melk is goed. De pure chocolade uit de espresso maakt plaats voor melkchocolade met een fijn fruitig zoetje.
Grote Hoogstraat 42, Leeuwarden
Brander: DutchBeans
machine: La Pavoni Lever
melk: Zuivelrijck biologisch;
Prijzen
koffie (americano) €2,10
espresso €2,10
cappuccino €2,60