artikel

Koffie Top 100 2015 nummer 67: Maarstraat, Zierikzee

Café

Maarstraat Eten en Drinken is het schoonste en netste bedrijf dat dit jurylid bezocht, met zeer vriendelijke en snelle bediening. De barista beheerst de technieken en voert de handelingen geroutineerd uit. Hij gebruikt de Earth-lijn van Mocca d’Or en presenteert een mooie lungo, die een wat dunne body heeft maar ook een opvallend kruidige en prettige afdronk.

Koffie Top 100 2015 nummer 67: Maarstraat, Zierikzee
Zoals vaker wordt deze na afkoelen nog zachter en zoeter. De espresso heeft juist wel een volle body, en daarbovenop een fraaie elastische crema. Al trekt hij in de nasmaak wat droog weg. De cappuccino is qua smaak goed in balans en drinkt prettig. De schuimlaag is iets aan de dunne kant maar wel lekker ‘wollig’. Goed om te zien dat op de website het concept van Earth-koffie wordt uitgelegd, zodat gasten weten dat ze door hier koffie te drinken ook bijdragen aan duurzame projecten in koffielanden.
Maarstraat 16, Zierikzee
Brander: Mocca d’Or
machine: Simonelli
melk: Friesche Vlag houdbaar
Prijzen
koffie (lungo) €2
espresso €2
cappuccino €2,50