artikel

Koffie Top 100 2015 nummer 76: Caffe Oslo, Amsterdam

Café

Scandinavië behoort tot de top qua koffie consumptie en bereiding. Dat geldt in mindere mate voor Caffe Oslo. Dit is simpelweg een mooi en druk bezocht bedrijf in een steeds populairder wordend deel van de stad. Hier niet één ‘dedicated’ barista achter de Wega, maar iedereen die hier werkt moet ook koffies kunnen bereiden.

Koffie Top 100 2015 nummer 76: Caffe Oslo, Amsterdam
Toch is het basisniveau wat betreft de koffiebereiding hoog. Ieder nieuw personeelslid gaat bij Lavazza op training, vertelt Bart, die onze koffies bereidt. Al is hij aan die training zelf nog niet toegekomen. En dat blijkt ook uit zijn technische vaardigheden. Het stoompijpje wordt niet consequent gereinigd, en hij tampt niet stevig genoeg. Toch heeft de met een enkele filterdrager bereide espresso een goede body, meent de jury. ‘Zoetje, zuurtje, ietwat bitter in afdronk, lekker vet in de mond. Ik ben verrast door smaak en body.
Sloterkade 1a, Amsterdam
Brander: Lavazza
machine: Wega
melk: Arla biologisch
Prijzen
koffie (lungo) €2,20
espresso €2,20
cappuccino €2,50