artikel

Koffie Top 100 2015 nummer 95: Windraak 31, Windraak

Café

Windraak is een klein gehuchtje onder de rook van Sittard. In het pand waar twintig jaar lang Oppe Windraak was gevestigd opende 1 januari van dit jaar Windraak 31. Eigenaresse Dymphy Roufs nam de brasserie over. Ze verbouwde fors, gaf het interieur een stoere vintage uitstraling en legde buiten
een forse speeltuin aan voor de kinderen.

Dit is duidelijk een ‘jong’ bedrijf. ‘Met wat extra koffietraining wordt dit zelfs een geweldige pleisterplaats in het rustige Limburgse land.’ Waar het jurylid die mening op baseert? De koffies die hij proefde waren goed, maar net niet top. ‘De espresso van Blanche Dael caffee ristretto heeft een hoog bittergehalte en dat heeft gevolgen voor het mondgevoel.’ Bij de cappuccino valt de smaak hem alleszins mee. ‘Een lichte karamelsmaak geeft deze cappuccino iets extra’s.’

 

Windraak 31, Sittard
Brander: Blanche Dael
machine: San Remo
melk: Friesche Vlag houdbaar


Prijzen
koffie (lungo) €2
espresso €2
cappuccino €2,20