artikel

Koffie Top 100 2015 nummer 96: Holland Zwolle, Zwolle

Café

Holland is het pannenkoekenrestaurant 2.0. Gestoeld op traditie, maar in een moderne uitvoering. En daar hoort een goede kop koffie natuurlijk ook bij. Aan alles is te zien dat de skills aanwezig zijn om goede koffies te bereiden.

Koffie Top 100 2015 nummer 96: Holland Zwolle, Zwolle
Er wordt schoon gewerkt, verse bonen gebruikt, de kopjes worden voorgespoeld en de molens af en toe bijgesteld. Alleen wordt de americano te heet geserveerd. De geur is licht zoet en aards, wat terugkomt in de smaak. En daarnaast ook walnoot. De smaak verandert enorm naarmate de americano afkoelt. Meer zoet, minder aarde. In de cappuccino valt de espresso weg, maar dit wordt in dit geval gecompenseerd door de heerlijke melk die gebruikt wordt. Al is dat eigenlijk niet te bedoeling natuurlijk.


Thorbeckegracht 41, Zwolle
Brander: De Eenhoorn
machine: Kees van der Westen Mirage
melk: Erf 1 biologisch


Prijzen
koffie (americano) € 2,25
espresso €2,15
cappuccino €2,50