artikel

Koffie Top 100 2016 nummer 39: Terlago, Horst

Café

De lungo heeft een verfijnd aroma bij Terlago. Tonen van perzik en een uitstekende crema. Dubbel gezet met 14,5 gram.

Koffie Top 100 2016 nummer 39: Terlago, Horst

Eigenaresse Yvonne Reijnders weet exact waar ze over praat. Ze probeert altijd een dubbele koffie te zetten vanwege het stabielere resultaat. Op deze warme, zonnige dag proeft ze wat vaker om de molen voortdurend bij te stellen. De cappuccino die ze serveert, is bijna perfect. Topschuim; zeker 1,5 centimeter, zijdeachtig en glanzend met de juiste weerstand. De microfoam is goed gebonden met de drank eronder. De temperatuur is prima. De latte art is symmetrisch met mooie kleuren en een bruine rand in de goede kleur. De professionaliteit straalt er af bij Terlago, en ook wordt er hygiënisch gewerkt; elke kleur doekje heeft zijn eigen functie. Reijnders heeft oog voor koffiedetails.

Kerkstraat 9, Horst (L)
Terlago.nl

Brander: Peeze; machine: Dalla Corte; melk: Melkan vers; koffie (lungo) €2; espresso €2; cappuccino €2,30.