artikel

Koffie Top 100 2016 nummer 48: Skylounge, Amsterdam

Café

Het stokje van mooiste uitzichtspunt over Amsterdam heeft SkyLounge dit voorjaar moeten overdragen aan de A’Dam Toren.

Koffie Top 100 2016 nummer 48: Skylounge, Amsterdam

Hoger en hipper en vanuit de roof-top loungebar op de 11e verdieping van het DoubleTree by Hilton Hotel ook nog eens prima zichtbaar. Of dat frustreert? Natuurlijk niet! De SkyLounge heeft daarvoor te veel eigenheid en karakter. Dit is een prachtig bedrijf met achter de pistonmachine een gemotiveerde barista die het haar gasten oprecht naar de zin wil maken. De technische vakbekwaamheid kan beter. Zo heeft de lungo een bovengemiddelde stevige crema met een mooie glans. ‘Ik moest vooral cacao proeven, maar overextractie maakten bitter en zuur overheersend. Mede door dit soort foutjes schrikt ons jurylid nogal van de rekening. ‘Bij deze drankprijs hoort een 100 procent goede koffiedrank. Een tip aan de ondernemer: geeft haar de broodnodige kennis, en prijs en kwaliteit komen heel erg dicht bij elkaar.’

Oosterdokstraat 4, Amsterdam
Skyloungeamsterdam.com

Brander: Buscaglione; machine: Unic Stella; melk: vers; koffie (lungo) €7,50; espresso €7,50; cappuccino €7,50.