artikel

Koffie Top 100 2016 nummer 52: The Grand, Amsterdam

Café

Overbodig wellicht om te melden, maar we doen het toch: wat een schitterende locatie is het toch, The Grand. Heerlijk koffie drinken in een fraaie omgeving met net personeel. Maar het is meer dan alleen uiterlijk vertoon.

Koffie Top 100 2016 nummer 52: The Grand, Amsterdam

Barista Wouter die we treffen tijdens ons bezoek, is bijzonder gastvrij en weet alles van de prima koffie die hij voor ons bereidt. Die wordt ten eerste prachtig gepresenteerd, met kandijsuiker, een flesje Earth Water en een heerlijk koekje. Althans, dat vermoeden we. Vanwege het proeven van de koffie laten we ‘m met pijn in ons hart liggen. Die pijn wordt ruimschoots verzacht door onder meer de espresso. ‘Hier worden we blij van’, noteren we. Ondanks de wat snelle doorlooptijd een prima espresso. Mooi in balans en met een dubbele filterdrager gezet. We herkennen notentonen, hij is lekker plakkerig en blijft goed achter in de mond hangen.

Oudezijds Voorburgwal 197, Amsterdam
Sofitel-legend-thegrand.com

Brander: Buscaglione; machine: Vibiemme; melk: Campina vers; koffie (lungo) €4,50; espresso €4,50; cappuccino €4,50.