artikel

Koffie Top 100 2016 nummer 74: Stan & Co, Utrecht

Café

Stan & Co in Utrecht kreeg dit jaar gezelschap van een tweede vestiging in Arnhem. Of dit de aftrap is voor een landelijke uitrol van dit stoere stadscaféconcept? Het zou
zomaar kunnen.

Koffie Top 100 2016 nummer 74: Stan & Co, Utrecht

Dit is een concept dat de moderne gast tot in de haarvaten aanspreekt. Al vroeg op de dag open voor koffie en een krantje, ’s avonds met de benen buiten als de dj losgaat. En in de uren ertussen is er een belangrijke rol weggelegd voor bar en keuken. Maar goed, wij komen er om de koffies te proeven. De lungo is vrij sterk gezet, heeft een mooie crema en een bittertje. Daar word je wakker van! De espresso is stroperig en heeft een fijne afdronk die blijft hangen. Het kopje is niet helemaal schoon aan de buitenkant, maar dat kan ook door de zenuwen van barista Dinne komen De presentatie is wel origineel. Het glaasje (bruis)water dat naast het kopje wordt gezet, is een mini-jampotje.

Ganzenmarkt 16A, Utrecht
Stan-co.nl

Brander: Douwe Egberts; machine: La Marzocco; melk: Naarmann houdbaar; koffie (lungo) €2,50; espresso €2,50; cappuccino €2,60.