artikel

Koffie Top 100 2016 nummer 80: Quattro, Geldrop

Café

Laten we beginnen met de cappuccino bij Quattro, want daarover is de vakjury lyrisch. ‘Eigenaar Mark Donders heeft hem in de vingers’, jubelt ons jurylid.

Koffie Top 100 2016 nummer 80: Quattro, Geldrop

‘Een bijna perfecte, klassiek geschonken cappuccino, die zie je niet veel meer. En de smaakbalans is puik: zoet, maar niet té; bitter, maar niet té. Het microfoam weliswaar nét niet perfect, maar de schuimlaag is wel fijn dik en lobbig, waardoor je zo’n fijn volromig mondgevoel krijgt. Eén van de betere cappuccino’s die ik dit jaar dronk.’ Dat compliment mag Quattro (of eigenlijk Donders, maar met een éénmanszaak ís hij Quattro) in de zak steken. Ook voor de koffie en de espresso kun je er binnenwandelen. Die scoren op alle punten van de jury tussen ‘goed’ en ‘zeer goed’. Qua smaakbalans kunnen er nog wat stappen worden gezet, en de koffie werd net iets te heet bevonden, maar Quattro is héél goed op weg.

Langstraat 2C, Geldrop
Caffequattro.nl

Brander: Hesselink; machine: San Remo; melk: Friesche Vlag opschuimmelk; koffie (lungo) €2; espresso €2; cappuccino: €2,30.