artikel

Koffie Top 100 2016 nummer 86: ’t Elfde Gebod, Tilburg

Café

‘Gij zult genieten’, zo luidt ‘t elfde gebod. En dat lukt hier heel goed… zowel van de inrichting als van de koffie. Het eetcafé hangt vol met kruisbeelden en andere kerkelijke aardigheden die in de loop der jaren zijn verworven door de gasten.

Koffie Top 100 2016 nummer 86: ’t Elfde Gebod, Tilburg

‘De barista doet er het werk met passie en zet zich in om het niveau hoog te houden’, zo schrijft de vakjury. Want laat dat helder zijn: het niveau bij ‘t Elfde Gebod ligt hoog. De koffie heeft er een goede smaakbalans en mondgevoel, en wordt er op correcte wijze geserveerd. De espresso heeft een goede textuur en dikte. Puntje van kritiek is dat de smaak volgens de jury iets te vlak is. De cappuccino klopt echter. Uiteindelijke conclusie van de jury is dan ook: ‘Als de niet van oudsher koffieplekken het niveau zo ver omhoog brengen, moet een aantal
horecazaken zich zorgen gaan maken.’

Paleisring 23, Tilburg
Hetelfdegebod.eu

Brander: Peeze; machine: Feama; melk: Arla biologisch; koffie (lungo) €2,20; espresso €2,20; cappuccino €2,50.