artikel

Koffie Top 100 2016 nummer 89: Bergvliet, Oosterhout

Café

Dat koffie hier een hoofdrol vervult, wordt al meteen bij binnenkomst duidelijk. De barista staat voor een imposante 4-groeps Wega die speciaal voor Bergvliet is gemaakt en via wifi aan de computer is gekoppeld.

Koffie Top 100 2016 nummer 89: Bergvliet, Oosterhout

De zaak ligt op een golfterrein, maar naast voor de beoefenaars van deze sport, is het ook een populaire locatie voor events. Chef-bediening Bas van Vliet is wat je noemt ‘een kanjer’. ‘Waren alle horecamedewerkers in dit land maar half zo gastvrij als Bas’, verzucht het jurylid zelfs.
Jaarlijks gaat er hier 1300 kilo aan bonen doorheen. Indrukwekkend. De koffies zijn goed, maar zou er iets meer verdieping komen in de kennis daarover, dan ligt de top binnen handbereik. Zo kunnen bij de espresso het mondgevoel en de ‘smoothness’ beter. Ook de smaak is licht bitter en wat vlak. Bij de cappuccino is de structuur van het schuim niet top, met te weinig contrast tussen wit en bruin.

Salesdreef 2, Oosterhout
Landgoedbergvliet.nl

Brander: Lavazza; machine: Wega; melk: Friesche Vlag houdbaar; koffie (lungo) €2,20; espresso €2,20; cappuccino €2,50.