artikel

Koffie Top 100 2017 nr.22 : ’t Elfde Gebod, Tilburg

Café 531

Elk jaar stippen we het even aan, maar het is ook te mooi om niet te vermelden: het elfde gebod – Mozes kreeg er immers maar tien uitgereikt – is hier in Tilburg bedacht en luidt: gij zult genieten.

Koffie Top 100 2017 nr.22 : ’t Elfde Gebod, Tilburg

Dit fijne bruine eetcafé hangt vol met kruisbeelden en andere kerk-parafernalia die gasten door de jaren heen hebben meegebracht. Vorig jaar was de kritiek dat de smaken van de koffies wat vlak waren, dus is een andere melange gekozen. Voor lungo is dat Romagna Donker, die is prima. De espresso van Rainforest Extra Dark is mooi full bodied en goed in balans. Als cappuccino komt deze boon heel mooi tot zijn recht. Fijn dat nu is gekozen voor niet al te grote cappuccinokoppen, zodat de mokkatonen goed te proeven zijn; ook een rechtstreeks gevolg van het juryrapport van vorig jaar. Barista en mede-eigenaar Luc van Nieuwamerongen is veel met koffie bezig en zeer gastvrij. Hier worden, zeker op koffiegebied, grote stappen gemaakt, wat resulteert in een flink hogere notering.

Paleisring 23, Tilburg
Hetelfdegebod.eu

Brander: Peeze; machine: Faema; melk: Arla biologisch; koffie (lungo) €2,20; espresso €2,20; cappuccino €2,50.

Bekijk hier de complete ranglijst Koffie Top 100 2017…

Reageer op dit artikel
Lees voordat u gaat reageren de spelregels