52 bedrijven zitten zelfs in de categorie 80/20 (drank/eten) en hoger en negentien daarvan zelfs in de categorie 90/10 en hoger. Maar op zoek naar uitbreiding van de omzet in de voor cafés moeilijke jaren, wordt de eetfunctie steeds serieuzer genomen.
Twaalf procent van de bedrijven haalt meer omzet uit eten dan uit drank (55 procent of meer), terwijl dat voor zo’n drie procent van de cafés uit de Top100 op fiftyfifty ligt.
