Norbert Cappetti, woordvoerder van Heineken tegen
Rookverbod
Deze laatste twee zaken hadden volgens de Heineken woordvoerder een minder gunstige locatie, een hoog investeringsniveau en last van het rookverbod. ‘Plus uiteindelijk de recessie.’
Heineken denkt na over een nieuwe invulling van het franchisemodel, maar er zijn nog geen concrete plannen. Voor het pand in Haarlem is een andere exploitant gevonden.
Twee jaar geleden startte Heineken met het foodcafé. De bierbrouwer sprak toen de wens uit om ‘binnen een aantal jaren in elke grote stad te vinden te zijn.’ Loca werd gepositioneerd tussen café en restaurant in. Kok Ramon Beuk werd destijds gekozen als het gezicht van Loca. Hij stelde de kaart samen en opende op 2 mei 2007 de eerste vestiging in Haarlem.