Dagvoorzitter Milo Berlijn presenteerde de dag op kenmerkende, humoristische wijze. Daarbij interviewde hij onder meer Barry en Judith Zwinkels. De eigenaren van Wollbrand in Honselerdijk, de winnaars van de meest recente Terras Top 100. Volgens Judith Zwinkels zorgt de winst tot op de dag van vandaag voor aandacht en herkenning op het terras. 'Het begon al de dag na de overwinning. Vanaf dag één kregen we allerlei media over de vloer, van de regionale omroepen tot aan De Telegraaf.'
Efficiency
Gevraagd naar de tips voor de mede-ondernemers in de zaal, noemde Barry Zwinkels 'efficiency.' 'Het is wellicht niet het meest sexy onderwerp, maar ik ziet 't zo vaak bij collega-ondernemers. Dan zie ik gewoon dat er zo'n enorme slag op efficiency te winnen is. Als een medewerker niet hoeft te bukken om bij de cola-flesjes te komen heeft hij toch meer tijd voor de gast.'
Apenrots
Patrick van Veen, van Apemanagement hield de aanwezigen de vergelijking voor met apen. De Bioloog vergeleek het kuddegedrag op de steppe, met dat van gasten op het terras. Omar Dahak en Gert Boonen van tweevoudig Terras Top 100-winnaar De Boterlap gaven tips en adviezen waarom zij een topterras hebben. 'Speel in op verandering en stel je dienstbaar op.'
Heeft u het beste terras van Nederland?
Misset Horeca is ook dit jaar weer op zoek naar het beste terras van Nederland. Mystery guests beoordelen uw bedrijf onder andere op uitstraling en gastvrijheid. Heeft u minimaal dertig terraszitplaatsen? Zijn uw medewerkers efficiënt en vlot? Schrijf u dan in voor de Misset Terras Top 100! Deelname aan de Misset Terras Top 100 kost €119 (excl. btw) voor abonnees van Misset Horeca: een investering die loont.
