De wedstrijden op het Amsterdam Coffee Festival zijn op deze dagen:
vrijdag 18 maart: Dutch Brewers Cup
zaterdag 19 maart: Dutch Barista Championship
zondag 20 maart: Dutch Tea Championship, Dutch Cup Tasters Championship en Barista Challenge
Dutch Barista Championship:
Deelnemers aan het DBC serveren ieder in 15 minuten vier espresso’s, vier cappuccino’s en vier signature drinks. Ondertussen geven ze een presentatie waarbij ze vertellen over hun vak en over hun keuze van koffie, servies, koffiemolen en eventuele andere zaken.
De jury beoordeelt de geserveerde dranken en let daarnaast op technische vaardigheden, presentatie, hygiëne en gastheerschap. De jury bestaat uit zeven leden: een voorzitter, twee technische juryleden en vier smaakjuryleden.
De winnaar vertegenwoordigt Nederland op het wereldkampioenschap, eind juni in Dublin op SCAE World of Coffee. Deze zes barista’s maken kans op de Nederlandse titel in 2016:
- Lex Wenneker, titelhouder, man achter (het inmiddels gesloten) Headfirst Coffee Roasters en baristatrainer bij Espresso Service West.
- Esther Maasdam, zelfstandig barista en viervoudig Nederlands Latte Art kampioen.
- Wendelien Verver, barista en baristatrainer bij Single Estate Coffee.
- Jesper van Stek, barista bij Doppio Espresso VU Amsterdam (winaar Publieksprijs Koffie Top 100 2015).
- Vincent Zwaan, head barista bij Bocca Coffee Amsterdam, volgens Esquire de beste nieuwe koffiebar van Nederland.
- Merijn Gijsbers, baristatrainer bij het Koffiegenootschap en barista bij Alpro for Professionals.
Dutch Tea Championship:
Uit de voorrondes zijn vier finalisten gekomen. Iedere finalist krijgt 15 minuten om drie soorten thee te zetten, waarvan één signature thee: een zelfbedachte, originele thee in combinatie met spijs. Tijdens de run moet ook tekst en uitleg gegeven worden over de thee, de bereiding en de keuzes. In de jury zit onder meer de winnaar van vorig jaar, Karlijn Dapper. De winnaar wint een reis naar theeplantages van Malawi.
Deze vier theespecialisten strijden om de titel:
- Jessica Zagers, eigenaar van Kizuna en gespecialiseerd in Japanse thee. Trainer bij ITC Academy.
- Anja Schukkink, eigenaar Tea in Motion
- Jerry van Dalen
- Björn Cocu, eigenaar Intelligentia ICE Eindhoven
Barista Challenge
In de Barista Challenge nemen barista's het tegen elkaar op met een eigen plantaardig koffierecept. Deze vijf Europese barista's gaan de uitdaging aan:
- Anneke Peters, Bagels & Beans Deventer
- Tarana Labuche, Bagels & Beans Den Haag
- Elmar van Hoorn, Lebkov & Sons Rotterdam
- Edina Matusik, Fröccs, Hongarije
- Nele Joris, Bandit Beverage Company, België
Dutch Brewers Cup:
De Brewers Cup gaat over filterkoffie. Elke deelnemer maakt in 15 minuten drie identieke filterkoffies en verzorgt een presentatie waarin koffie en keuzes worden toegelicht. De acht finalisten:
- Kasper Nelissen, Koffiestation
- Gerben Engelkes, Black&Bloom
- Martijn Engels, Koffie Leute en Gutenberg
- Bram Princen, Blommers Coffee Roasters
- Drikus Semmelink, Semmelink Koffie en Thee
- Rob Kerkhoff, Keen Coffee
- Jasper Uhlenbusch, Coffee Company
- Wouter Andeweg, Bocca
Dutch Cup Tasters Championship:
Bij het Cup Tasters Championship krijgen deelnemers in de eerste ronde acht sets van drie kopjes koffie voorgezet, zogeheten ‘triangles’. Elke triangle bestaat uit twee identieke koffies en één afwijkende. Deelnemers moeten in elke triangle de afwijkende aanwijzen. Elke goede triangle is een punt. De best scorenden gaan door naar de halve finale en daarna de finale, waarbij de verschillen binnen de triangles steeds kleiner worden. Bij gelijke scores weegt de tijd mee: hoe sneller hoe beter.
Dit zijn de deelnemers:
Poule 1
- Ruud Boogaard
- Fu-Ké Claus
- Oege van Muiden
- Shereen Gemlin
Poule 2
- Yoeri Joosten (titelhouder)
- Lizette Massrop
- Frans van den Berg
- Nathan Streunding
Poule 3
- Sander de Putter
- Nienke Spaan
- Paul van den Berg
- Milad Feroegh
Poule 4
- Kai Yasuda
- Gijs van den Berg
- Ayhan Khan
- Michelle Gerrits
Poule 5
- Marcel Slangen
- Jennefer Timisela
- Olaf Tromp
Poule 6
- Bianca Boots
- Afra Klinkenberg
- Wendy Fayken
