De walrus sneek

De Walrus in Sneek gooit ook in die andere Top 100, die van de cafés, hoge ogen. Samen met de zustervestiging in Leeuwarden is dit een modern stadscafé dat met visie wordt gerund en waar het vrijwel altijd drukker is dan bij de collega’s in de nabije omgeving. Als het jurylid aankomt zit het terras aan de voorkant dan ook eivol. Vreemd genoeg is het andere gedeelte om de hoek van het pand helemaal leeg. Het ligt in de schaduw, maar de heaters zijn aan. De gasten prefereren liever zonnewarmte. Aan de overkant, tegen het water, zijn nog een paar loungebanken geplaats. Ook die zijn populair. De bediening doet hier snel en efficiënt zijn werk. Bestelling opnemen, tafels afruimen, uitserveren. Het gebeurt op een manier die routine verraadt. Het jurylid verbaast zich er wel een beetje over dat niet wordt gevraagd of er ook gegeten wenst te worden. Het is lunchtijd. Ook aan de zoon in de buggy wordt geen aandacht besteed. Terwijl je hem voor een Fristy, bij wijze van spreken, zelfs diep in de nacht nog wakker mag maken.  

www.dewalrussneek.nl